简单又好吃适合春天吃的甜品 红豆花卷开启元气满满的一天
人气:192 ℃/2023-10-03 20:18:27
这款花卷想做很久了,今天终于完成啦!做好一口气吃三个,好吃停不下来的节奏~
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 馒头自发粉 400克
- 牛奶 150g
- 酵母 4克
- 鸡蛋 1个
- 奶粉 15g
- 红豆馅 80g约
做法步骤
1、首先将玉米油与鸡蛋,牛奶,奶粉,馒头自发粉,加入面包桶中。
2、启动面包机,揉面15分钟。
3、揉好的面团取出揉圆,盖上保鲜膜进行发酵。(面包机里直接发酵也可以)
4、发酵好的面团是原来的两倍大,用手指摁一下不回缩,不塌陷即为发酵完成。将发酵好的面团分割等份的小面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。
5、取一块面团,用手掌心压扁,加入蜜豆,如包子手法包起来,收口捏紧,朝下。
6、用擀面杖擀长舌状。
7、再由上往下卷起来,收口捏紧。
8、依次做完,放入垫有油纸的蒸屉上。入蒸烤箱二次发酵。
9、发酵至明显变大,可以蒸了,100度蒸15分钟,断电后焖5分钟再打开。
10、香甜松软的红豆花卷出锅啦!
11、首次尝试,好吃极了。
12、比面包还好吃。
小贴士
不同品牌面粉吸水性不同,所以可以根据实际情况适当调整,室温发酵也可以,但是一定要保持面团的湿度。 我用的是馒头自发粉,所以没有加酵母粉。
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