白菜的12种家常做法:白菜最近火了试试新吃法
导语:白菜最近火了,试试新吃法,2元煮一锅,鲜美甜润,暖和又营养。白菜加鸡蛋这做法火了,简单营养又好吃,一碗下肚全身都暖和
天一变冷,绿叶菜的价格就蹭蹭的往上涨,貌似只有大白菜的价格还是最得人心,1.5元一斤的价格算是相当的平民了,悦悦在逛超市的时候,就发现大白菜最近火了,挑选大白菜的人真不少,南方不同于北方可以利用得天独厚的天然大冰箱来大量储存白菜,所以一次最多买3-4颗。
大白菜虽然一种平价蔬菜,但它的营养也是相当丰富的,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、而且法也是多种多样,可荤可素,比如炖粉条,炒五花肉,包饺子,蒸包子,腌酸菜等,脆嫩甜润的口感让人喜爱有加。每当天气变冷,悦悦也是极爱买大白菜,备在家里,随吃随取相当的省事。
最近有一种白菜的新吃法相当的火爆,是用大白菜跟鸡蛋一起煮,这搭配比较奇特吧,大白菜平时较为常见的做法是跟肉类一起煮,没有想到还可以这样煮鸡蛋,只要2元就能煮一大锅,鲜美又甜润,简单营养又好吃,最为吸引人的就是这两种食材在口感上的碰撞,滑嫩的鸡蛋,脆脆爽爽的白菜,再加上香浓回甘的汤汁,一碗下肚全身都暖和。接下来,我们一起来看看是怎么做的吧,若是您有更好的做法,欢迎来评论区分享哦。
食谱名称:【白菜鸡蛋汤】
准备材料:白菜50克,鸡蛋2个,
辅助材料:香葱,枸杞,面粉适量
制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
【第一步】:做这道菜的时候,白菜不需要用的太多,揭几片叶子下来就可以啦。洗干净用刀背拍一拍白菜帮子,切成一厘米左右的小条,若是不喜欢菜帮,只放白菜叶子也是可以的。
【第二步】:鸡蛋打入碗里面搅散,在搅鸡蛋的时候呢,我们可以加少许的料酒去腥,可以让煎出来的鸡蛋口感更加滑嫩。
锅里放少许食用油,倒入鸡蛋,煎至底部凝固,用筷子搅散成鸡蛋花。
【第三步】:另起锅倒入少许面粉,我这里放的大概是40克,倒入适量的清水,搅拌均匀,开大火煮成稀薄的米糊,撇掉表面的浮沫,放入白菜和鸡蛋,
放食盐和生抽调味,最后放枸杞和葱花点缀一下就可以出锅了,整道菜的做法相当的快速。
悦悦制作小心得:(注意事项)
大白菜一次买得比较多时,可以先把它放到太阳底下晒一晒,待外面这一层叶子发蔫后就可以收起来放到阴凉处了,储藏白菜时,千万不要把外面的叶子揭掉,因为撕一层就要往里面干一层。
质量好的大白菜外表干净无泥,无烂叶黄叶,大小均匀,叶片的颜色鲜爽,包心紧实,买菜时可以按上面这些要点来挑选,买回来的白菜味道清甜,水分充足,口感脆嫩。
结语:白菜和鸡蛋的这吃法最近火了,喜欢的朋友就试一试吧,2元就能煮一大锅,10分钟不到就能端上桌,味道鲜美又甜润,暖和又营养,早中晚都适合,一碗下肚全身都暖和!
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