广州四大名饼都有哪些？盘点广州，最香的老字号饼家

在大部分现代人的味蕾都被西化的今天，我们发现传统的饼糕越来越少，如果你要寻味那些老字号糕点铺，需要穿过好几个隐藏的小巷，才能与它们碰上一面。“老字号”这个词几乎消失殆尽，是我们不懂它们的魅力吗？

记得小时候没有新奇的欧包店和蛋糕店，几乎没有吃过精致的奶油蛋糕，只知道放学路上经过的西饼屋，总是发出浓郁的蛋奶香，那些椰挞、肠仔包、烧酥，看起来总是那么的诱人。今天就带大家觅食那些经典的卖饼小店，邪恶的淀粉啊，减肥先放一边吧。

明华饼店

地址： 越秀区起义路78号(近海珠广场)

这家饼店在广州的地位无可动摇， 得到超多老广的青睐。据说出品都是每天是9点到19点师傅新鲜现做，过了19点又要再等一天了！现在店里的主打是蛋挞、鸡仔饼，10多分钟就能新出一炉，华饼店仍然坚守着蛋挞、鸡仔饼的“阵地”，老板的解释非常简单：“因为街坊喜欢”。

明华饼店的各种出品都很不错，但是最招牌的就是新鲜出炉的蛋挞和椰挞。两块钱一个，五块钱三个，买得越多越实惠。蛋挞散发着诱人的奶香味，金黄的表皮层次松化，捏一下就能感受到惊人的蛋量。

莲香楼

地址：越秀区沿江西路63号

广州莲香楼享誉国内外，有“莲蓉第一家”之称。1889年，在古老的广州城城西一隅，一间专营糕点美食的糕酥馆开业了，这就是莲香楼的前身。莲香楼这个老字号品牌，不用再多加介绍，店面装修是老西关的风格，莲香楼的特色就是莲蓉食品。

广式月饼之“莲蓉”一角，乃是由莲香楼唱红，广州诸多老字号皆是酒楼食肆为主，唯有莲香楼乃是以“百年饼家”闻名。很多人会想到它家的酥饼、鸡仔饼。其实，它也是广州街坊选择嫁女饼的热门之一。

成珠食品店

地址：海珠区南华中路209号(近海潼寺)

成珠成立于咸丰年间，是开业最早的茶楼，有200多年的历史，现在低调做糕点啦。成珠最大的特点是坚持手工制造，在现在高科技发展的世纪，还能坚持初心的饼店可不多了。

成珠楼当年把制作小凤饼的配方对社会公开，因此我们今日仍能吃到由小凤饼化身而来的鸡仔饼。小凤饼并不肥腻，咸中带甜，可以清楚吃得到果仁、芝麻、瓜子和极小量的肥猪肉。

嘉乐蛋挞王

地址：荔湾路67号之3(荔湾体育馆斜对面)

嘉乐蛋挞王的蛋挞王，挞皮厚实，口感相对硬一些，挞心则甜度适中。不同于别的普通蛋挞，这家蛋挞是曲奇挞皮的，有很香的蛋味，热的时候吃非常棒。

嘉乐最独特的就是它的蔬菜咸挞啦！里面加了胡萝卜、芹菜、咸蛋黄、青豆等丰富的食材，有种吃馅饼的新奇感，可以一试。

佳胜饼屋

地址： 越秀区光孝路74号

这家中式饼铺位于光孝路，每当新鲜糕饼出炉，门前就会排起长龙。蛋挞、合桃酥、叉烧酥、老婆饼、蛋白蛋糕等等，都是广州人自小就非常熟悉的味道。

这里的鸡仔饼香外脆内软，虽然加了肥肉，但是香而不腻！能够有这么好的味道和口感，这都要归功于肉、油、配料三方面的味道。

美嘉华面包西饼店

地址:越秀区德政中路243号

这是广州的老字号面包店了，做广式面包糕点，价格实惠。这里的面包没有奶油蛋糕精致，卖相朴素简单，却深得街坊们的喜爱。对于住在农讲所附近的老广来说，美嘉华面包西饼屋，大概就是他们儿时最美好的记忆吧。

之前在网上火过的紫薯太极包，切面呈现螺旋状，紫色和白色相间，还真的有点太极的感觉。面包表面色泽金黄，还有粒粒肉松点缀着，吃起来咸香带甜，甜而不腻。

华辉拉肠

地址：天河区花城大道88号自编二层之一（地铁5号线猎德站A/B出口）

广州台采访华辉拉肠—猎德店

虽然随着时代的变迁， 很多老广记忆中的“饼”已经失去了旧时的滋味， 但值得庆幸的是，仍有一些不放弃传统的店铺一直在坚守着。正如广州的拉肠一样，只有坚持初心才能得到街坊们的喜爱。

依稀想起小时候楼下的“华辉拉肠”，每天一大早吃上一碟，每次都要搭配艇仔粥。肠粉皮又薄又滑又香，关键是酱油相当好吃，口感鲜甜，让人流连忘返。西关传统“艇仔粥”分量十足，粥底绵滑而稠。

广州台采访华辉拉肠—23周年庆

正是这些老字号的坚持，才让我们有机会品尝到“老广味”。希望这些饼店，美食店能一直传承下去，无论城市如何发展变迁，依旧能尝到传统的美味。

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