慈禧秘史全片 慈禧秘密生活第六季

清朝的时候，好东西多的，不能计算，而其中，以四川省，一代，所。产的东西，最为名贵。比如说银耳，银耳的市价，非常的，昂贵，往往一个小匣子的婴儿，就要花一二十两银子，才能买得到。他们是寄生在老松树上的一种下等植物，不过不准不容易找到好的，所以价钱是绝无理由的贵起来了，而且就是寻常人或官员，愿意花多亮的钱去买它，也不容易得到最好的，原因是，最好的，是在四川省做官的人，孝敬慈禧太后的一种，专利品。他们雇佣许多的工人，常年在那里搜寻最好的，拿来去巴结慈禧太后，银耳，在装运的时候，总是已经红晒的很干了，而且还依着他们的价值的高下，分别装在各式各样的锦盒里面，最精致的惊吓，往往也要值几两银子一个，里面所盛着银耳的价值便可想而知了，但是价值随时这样高贵，然而它的滋味却委实不知道好在哪里，既不咸又不甜，也没有香味，总之吃了它等于，没有吃什么东西一样，所以他总是放在鸡汁，或其他的鲜汤里一起熬煮。

还有一种非常名贵的东西，是，猴头。猴头是一种野生的菌类植物，产在宜昌和四川的深山里面，因为产量极少，不容易找，所以价值昂贵，用来做菜或调羹，滋味和冬菇，麻姑相仿佛，因为它的形状像猴子头，故有猴头之称，这种东西也并不限于宫中游，北平市长常可以见到，你，像婴儿一般的装在很精美的景象里面，富贵人家买来当做送人的礼物。

慈禧太后，特别喜欢吃，一清炖，鸭舌。鸭舌和鸭子的肉，是放在一起炖的，每次至少要有二三十条鸭舌，浮起在汤的上面。做好之后，盛放在一个杏黄色的大碗里。还有一种，是盐水制的鸭掌。慈禧太后，对于，呀，蹲坑呀脏，鸭舌鸭肉。都非常喜欢。

到了夏天，各种时鲜瓜果都上市了，御膳房里的厨夫，便要利用他们来做几种时鲜的特色菜，供上去孝敬慈禧太后，其中有一种，为慈禧太后最欣赏的，就是，西瓜中，它的制法是，把西瓜中的瓜瓤一起挖取，而把切成的鸡丁，火腿丁，新鲜莲子，龙眼，胡桃，杏仁等，装进去，重复开好，隔着水用文火来炖，炖上了几个钟头就行了，其味之清纯鲜美，我们不难想象得知。

慈禧太后的食欲之强，非常令人诧异，譬如，他在宫里面散步，或在店中闲坐，他往往要吩咐太监们去吧，特制的轻便小炉，赵端来，就在他自己的面前，让厨师，烹调起来，他便在旁边绿，后者，等着吃。