小笼包是发面的还是薄皮的：小笼包大家都喜欢吃发面的还是死面的

杭州小笼包的做法，超简单。

今天来做杭州小笼包。

·面团的配比是：500克面粉，5克白糖，2克盐，5克酵母，5克泡打粉，270克水，揉成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时。

·天气凉就多发一会。醒后以后再揉搓排气，就可以下剂子了。我们每个剂子是15克左右，新手可以像我们这样把面团压一下或者擀一下，这样子会好包一点。

·蒸笼上面刷点油，防止粘锅，馅都是偷懒用的，家里现成的。如果有朋友想要肉馅的教程可以留言告诉我，我哪天有空可以专门出一期肉馅的教程。天气凉的话包好以后也可以放着发一会。

·我今天的面是早上剩的，已经发好了，包好就能直接上锅蒸。冷水上锅蒸，上汽以后蒸10分钟。

包子出锅啦，个个白白胖胖的，喧软蓬松，想吃的朋友赶紧学起来。

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