生蚝怎么弄好吃又简单的做法?生蚝怎么做好吃别蒸别水煮
生蚝怎么做好吃?别蒸别水煮,分享简单又好吃的做法,鲜嫩肥美!
眼下正是海鲜最肥美的时候,尤其是生蚝,生蚝是一种双壳软体动物海产品,富含钙、锌、维生素、矿物质和蛋白质,有“海中牛奶”的美誉,可以提高人体免疫力,还能美容养颜、益智健脑、补充钙质,由于肉质鲜嫩肥美、低热量,被无数的吃货朋友们圈粉。
生蚝好吃,但是得先学会挑选,我们平时买生蚝的时候,一定要挑选外壳紧闭,伤痕较少,壳比较厚,分量较重的生蚝,这样挑选出来的生蚝新鲜度比较高,而且肉质饱满,一旦看到双壳打开,缝隙比较大,那生蚝一定不新鲜了,或者已经死了。
而说到生蚝的做法,大家首先想到的就是蒜蓉生蚝、炭烤生蚝、清蒸生蚝,生蚝煎蛋等等,其实不管哪种做法都有其不一样的鲜美口感,重点在于生蚝的肉质做出来是否鲜嫩多汁。
13块钱买了2斤乳山小生蚝,做了一道最简单的白灼生蚝,做法特简单,不用上锅蒸也不用水煮,原汁原味的鲜美,一起来看看具体做法。
【白灼生蚝】
主要食材:生蚝1000克,香葱2根,香菜2根,大蒜2个,小米辣2个,蒸鱼豉油2大勺,食用油适量,芝麻适量
【具体做法】
1、生蚝冲洗干净,用生蚝刀沿着壳的边缘开始撬动,分别贴着两面的壳将贝柱切断,掰开壳儿,取出蚝肉。
2、蚝肉多冲洗几遍,如果生蚝个头比较大的话,可以水开上锅蒸3-5分钟,但是今天我这个小生蚝个头小,不要上锅蒸,也不要水煮。
3、锅中烧水,水开后关火,倒入生蚝,盖上盖子,直接焖3-5分钟就可以了,这个程度的生蚝鲜嫩多汁,入口即化。
4、生蚝捞出过凉开水,天热的话可以过冰水,捞出放入碗中。
5、加入切好的香葱、蒜末、小米辣、香菜、白芝麻。
6、锅中烧热油,淋进去,接着倒入两大勺蒸鱼豉油,拌一拌开吃。
简单又好吃的白灼生蚝,不需要太多的调味料,原汁原味的鲜美,绝对是家常菜、夜宵、聚会美食天花板!
【小贴士】
1、撬壳儿的时候一定要注意安全,可以戴上手套,用专业工具,避免将蚝肉弄碎,尽量先贴着比较平的那一面壳先切断闭合肌,也就是贝柱,撬开壳儿,再将蚝肉挖出来。
2、蚝油不管是上锅蒸,还是水煮,必须等水开再上锅,蒸或者煮的时间最长不超过5分钟,小个头的生蚝直接像我这样开水焖熟就行了。
你喜欢生蚝的哪种做法呢?欢迎在评论区留言,我是若愚妈妈,记得关注我!
- 05-09姑塘海滨新城公园美食节,梅龙镇广场6月焕新尝美食
- 01-19孕早期nt什么时候做最好?孕早期为什么一定要做NT
- 12-16太行山高速全线详细规划图:太行山高速最新攻略来了
- 09-27怎样把qq空间日志一次性全部删除:如何批量删除qq空间日志
- 01-13属鼠出生吉日几点出生最好,最鸿运当头的6个农历生日尾数
- 04-20川话大全:原味川话-4最经典的许愿
- 10-29如何选择瓷砖修补时间表?让家里的瓷砖恢复亮丽
- 05-08明眸善睐 纯情明眸善睐
- 01-16天马行空的想法绘成一幅幅图画 他们用冬天的碎片拼成了一幅春天的画
- 11-30是妈妈也是自己高级文案 这种生活有什么不一样
- 03-22自在独行只为不虚此行:历尽艰辛仍觉不虚此行
- 09-22十大品牌净水器排名2023 2023年最受欢迎的净水器有哪些
- 05-12冬天手开裂用什么办法好?冬天手总开裂怎么办一帖终结再无困扰
- 03-30玩具反斗城玩具类型:花花翻译还记得玩具反斗城么
- 04-22常见的四大电商平台模式是什么?电子商务中常见的电商模式有哪些
- 10-17大数据电脑推荐华为,袋鼠Plus,Win10迷你PC上市170美元配置加倍
热门
推荐
- 1小学生日记600字大全:第一次做饭484
- 2最新材料供应合同417
- 3关于我学会了什么初一作文350字4篇431
- 4王勃送别诗的名句434
- 5严重肠胃病怎么治疗452
- 6关于平淡爱情的句子_感慨爱情平淡的语句403
- 7农村环境保护法治建设的现状与对策论文180
- 8婚礼祝福散文152