一定要吃的正宗川菜139例：成都50道经典川菜重磅出炉

这是一条让人口水直流的消息！

11月15日在成都

“传承匠心 共享味来”

首届成都国际川菜厨师节开幕仪式举办

来自全国各地的数百位餐饮同仁、

多位国宝级川菜大师、

川菜名店掌门人和大厨等会聚一堂

现场超级壮观、色香味俱全！

如果美食届有“维密秀”，大概就是这样子的吧

↓↓

整整20桌的“天府盛宴”

全部出自成都名店名厨、星级酒店名厨

以及成渝、成德眉资名店名厨之手

他们纷纷拿出了

自家各色畅销菜品、特色菜品的展示…

但是更更更更更更吸睛的是

大会上重磅发布了

“成都50道经典川菜”

其中包含

1860-1980年代传统经典川菜35款

1978-2018年代川菜经典15款

来瞅一瞅，你吃过哪些？

（前方高清美图，请接好口水）

1860-1980年代

传统经典川菜35款

回锅肉

▼

鸡豆花

▼

坛子肉

▼

图据中国成都川菜杂志社

甜烧白

▼

图据《风味人间》

咸烧白

▼

粉蒸肉

▼

樟茶鸭

▼

截图据《大师的菜》

红烧肉

▼

干烧鱼

▼

麻婆豆腐

▼

宫保鸡丁

▼

图据中国成都川菜杂志社

鱼香肉丝

▼

水煮牛肉

▼

图据中国成都川菜杂志社

锅巴肉片

▼

图据中国成都川菜杂志社

豆瓣鲜鱼

▼

肝腰合炒

▼

图据中国成都川菜杂志社

开水白菜

▼

王勤/摄影

雪花鸡淖

▼

刘蕊/摄影

神仙鸭子

▼

图据大师的菜

家常海参

▼

口袋豆腐

▼

图据中国成都川菜杂志社

芙蓉鸡片

▼

图据迟阿娟

八宝锅蒸

▼

图据大师的菜

夫妻肺片

▼

王勤/摄影

怪味鸡片

▼

图据中国成都川菜杂志社

糖醋排骨

▼

图据中国成都川菜杂志社

东坡肘子

▼

蒜泥白肉

▼

何彬/摄影

生烧什锦

▼

图据火筵家常

干煸牛肉丝

▼

糖醋脆皮鱼

▼

红烧牛头方

▼

鱼香八块鸡

▼

姜汁热窝鸡

▼

图据大师的菜

竹荪肝膏汤

▼

图据大师的菜

1978-2018年代

川菜经典15款

水煮鱼

▼

图据中国成都川菜杂志社

毛血旺

▼

图据中国成都川菜杂志社

香辣蟹

▼

开门红

▼

酸菜鱼

▼

干煸鸡

▼

图据美食天下

酸汤肥牛

▼

图据中国成都川菜杂志社

麻辣烤鱼

▼

鳝段粉丝

▼

鱼香虾排

▼

图据四川烹饪杂志

泡椒墨鱼仔

▼

图据中国成都川菜杂志社

土豆烧甲鱼

▼

图据田三七

圆笼糯米香

▼

麻辣小龙虾

▼

青椒酱爆鸭舌

▼

图据吃八方

此外

这次大会还发布了

“2020年川菜消费者满意度调查报告”

同时还发布了一份

“巴适川菜安逸四川”美食地图

大家可按图索骥去打卡

作为第十七届成都国际美食节的重要组成部分

首届成都国际川菜厨师节

围绕以“全球化视野打造国际美食之都，

加快建设高品质生活宜居地”的目标

促进成都餐饮产业稳步发展

呈现蜀都味、国际范~

你心中最有代表性的川菜或小吃是啥？

留言摆一摆

综合：封面新闻、成都日报、成都范儿

部分图据红星新闻摄影部

落差7000米，成都凭什么与“蜀山之王”同框？

绝美！成都这4个冷门彩林秘境，藏不住了（攻略）

连续11年全国第二！看病都去华西？不尽然！

绝版！90年代，成都20条街（组图）

惊艳！锦江公园音乐广场2.0版，终于开园了（组图）

成都这个馆太好！看！了！（视频）

想吃！