怕寒冷的老人吃什么营养品好？寒冷将至中老年人必知

大雪节气即将到来，预示着寒冷的三九天即将到来。有一句俗语说：“三九补一冬，来年无病痛”，所以在大雪节气时应多吃一些富含营养的食材。这样一方面可以改善冬天手脚冰冷的问题，调节体内物质代谢，另一方面也可以提供转化能量，抵御寒冷，增强体质。在即将到来的大雪节气中，建议中老年人多吃四种富含蛋白质、维生素且易于消化的食物，以养精蓄锐，为严寒的冬季打好基础。以下是四种推荐食谱及其做法：

1. 鸡丝小米粥：- 准备适量新鲜芹菜叶，清洗干净后放入盆中；

- 提前用清水浸泡适量小米，泡一段时间更容易煮熟；- 准备一些姜末、葱花、胡萝卜粒；

- 预备一些鸡肉丝备用；- 将鸡肉丝炒熟，烧热锅中的油后倒入鸡肉丝，炒至发白；

- 倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒，翻炒出香味；- 加入适量清水，开中火烧开后转小火倒入浸泡好的小米；

- 用勺子打掉浮沫，小火煮10分钟至小米变软；- 加入适量食盐和鸡粉调味，经常搅动避免糊底；

- 出锅前放入准备好的芹菜叶，搅拌几下就熟了，关火后将小米粥盛入盆中即可食用。2. 豆腐白菜煲：

- 准备一块老豆腐，清洗干净后切片备用；- 去除白菜根部，将叶片掰下并切成大块，白菜帮切成宽条，用清水洗净；

- 一块五花肉去皮切片；- 准备30克剁椒酱，切少许姜末备用；

- 先用少许底油煎豆腐，煎至两面金黄后控油；- 锅中留少许底油，放入五花肉煸炒油脂，透明后倒入姜末和剁椒酱炒香；

- 倒入白菜帮，翻炒至断生后加入白菜叶一起翻炒；- 淋入适量清水，倒入煎好的豆腐，加入食盐、胡椒粉、老抽，烧开后转小火焖煮5分钟；

- 大火收汁后加入鸡精翻炒均匀，最后加入葱花点缀，盛出即可。3. 油菜炒虾仁：

- 准备适量鲜虾仁和洗净的油菜，再切姜片、蒜片和葱花备用；- 先用水焯油菜，加入少许食盐和植物油，烧开后放入油菜焯烫，倒出控水；

- 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁快速翻炒至变色；- 放入控水的油菜，加入食盐、味精和少许水淀粉，搅拌均匀；

- 出锅前加入一些青红椒片翻炒几下即可。4. 香菇小白菜：

- 将香菇去根并切片，清洗干净；- 小白菜几颗，清洗干净后切段；

- 切葱花、姜末、蒜末，准备一些青椒片和红椒片；- 烧开水后加入食盐和植物油；

- 将香菇倒入锅中焯水，然后冲洗干净；- 锅中热油，倒入葱姜蒜末炒香，加入香菇翻炒；

- 淋入适量清水，加入老抽和食盐调味；- 倒入小白菜翻炒，大火断生后加入鸡粉和水淀粉勾芡；

- 最后加入青红椒片翻炒几下，即可出锅装盘。除了多吃这四种食物外，还要少吃海鲜和狗肉。海鲜多性寒，例如螃蟹、带鱼等，胆固醇含量高，不易消化，对肠胃造成负担。多食性寒食物会导致冬天手脚冰凉，不利于身体保养。而狗肉等热性食物在干燥的冬季容易引发肝火和胃火，对身体有害，还可能引起肺炎等疾病。希望以上的食谱和少吃的建议对您有所帮助，祝您身体健康！