餐饮业怎么运用到人工智能?餐饮业即将从人工到智能机器人餐厅的变革
根据国家统计局的数据:截止2018年底我国共有餐饮门店820万家,中国餐饮行业 2018 年收入达到了 4.2万亿人民币,折合美元是6000亿美元(按照汇率1:7计算),行业雇员人数接近 2200 万人。
随着中国人生活条件的提高对餐饮的要求也越来越高,从中国传统8大菜系,到各有特色的私房菜。 现代人的口味也非常挑剔,虽然市场庞大,餐饮业竞争也异常激烈,有的饭店开业几个月就倒闭。在竞争激烈的餐饮行业生存就需要有独特之处。想办法把食物做得有特色,饭店环境要有特点,
随着科技的发展,机器人餐厅的概念出现了,第一家机器人餐厅(The robot restaurant)最早于2010年在济南出现。
机器人送餐员
店主人也说:机器人的程式设计还没那么好,所以还只是简单地使用,大部分时间都是1号在做秀多点,2号、3号比较轻闲。店里吸引的小朋友很多,小朋友好奇心强,分分钟会搞得机器人晕掉、坏掉,所以每逢机器人侍应生出来干活,店主人都小心地伺候在侧,这种场景,大部分餐厅里是看不到的。机器人餐厅更多的是炒作概念,并不是吃的多好。利用人们的新鲜感。
随着科技的发展这个局面即将改变。机器人餐厅将不只是一个噱头。
传统餐饮行业属劳动密集型产业,面临着人力成本逐渐增长、人员流失率高、管理效率偏低等挑战。据人社部预测,我国劳动年龄人口到2020年后减幅将加快,到2035年将保持在8亿人左右。工作环境差、重复繁重、没有技术含量的工作越来越难吸引年轻人。
6月22日,碧桂园旗下千玺餐饮机器人集团(下称“千玺集团”)打造的FOODOM天降美食王国机器人餐厅综合体在广东顺德(北滘)南平路正式开业,其涵盖了中餐、火锅、快餐三大业态,集中呈现了最新技术、产品、系统、业态。
结语:随着5G基建发展,智能时代不再遥远,我们必须适应时代的变革。更多基础工作将由智能机器人代替。
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