台山的特色美食是啥，分分钟能让吃货无法自拔

今天小编带大家走进

台山两个沿海镇，

​品尝海上陆地各种美食

吃货们！

你们的胃准备好了吗？

台山17个镇（街），镇镇有味

台山地区的17个镇（街），可谓镇镇有味。许多天然产物，都是台山一个个美食标签。

台山人显然也是创造力十足，结合了风土人情而生成美食，具有独树一帜的风味。

台山17镇（街）美食那么多，真想一次性收入腹中！应该先从哪里开始吃！

咱们就先从汶村镇开始！

据介绍，汶村是广东成蚝和蚝苗生产供应的重要基地之一。

汶村·海湾一带

台山蚝—— 金蚝生吃正盛行

生吃台山蚝

过去，台山蚝是不能直接生吃，不过近年，台山有一家叫“精养科技”的科技公司，开发了一种专利技术，在20天内可以净化生蚝体内的有害物质，从而达到可以生吃的标准。如今，已经有不少人开始生吃台山蚝。

台山蚝是广东七大产蚝基地之一，美名早已名扬四海，以蚝身白、肉质饱满、入口无渣而著称。在珠三角其他城市的食客口中，台山横山村的生蚝甚至被冠以“金蚝”的美誉。

汶村·横山

来台山吃海鲜，会想到来汶村；来汶村吃海鲜，会想到来横山。

↓各类鲜活海鲜捕捞上岸

↓烹饪新鲜海鲜

要说横山海鲜的好处，那么最重要的就是一个“鲜”字。这个“鲜”字，包含了海鲜是现捕现捞上岸后够“鲜活”，也包含了极少人工养殖痕迹的“生鲜”。

一道很简单的炒八爪鱼，如何炒得更爽脆？原来在炒之前，当地人会把活的八爪鱼放到筛子里用手不断揉动，从而刺激八爪鱼的神经，让它们的肉收缩起来，这样吃起来就非常爽口。

生鲜鲜活吃得到

虾干鱼干也有好味道

虾干鱼干

天然生晒

在汶村，虾干和鱼干是值得一买的干货。通常七八十元一斤的海虾干，比普通市场上的性价比高，最重要的是天然生晒，无添加。所用的鱼虾几乎可以保证是天然野生的，海中虾干、海明虾干、鱼胶、咸鱼干（三牙鱼）等。咸中带甜，天然的好味道。不仅在台山地区很畅销，还远销国外。

↓各类虾干、鱼干

突发奇想

造就回味无穷的金牌味道

除了海鲜

“汶村五味鹅”和“海鲜汤丸”

绝不能绕过

有吃货“放言”

没吃过五味鹅和海鲜汤丸

不算来过汶村

得X楼炳记饭店独自秘制的“五味鹅”，闻名五邑和珠三角一带。

泥虫汤丸

“泥虫汤丸”，是在台山地道小吃咸汤丸的基础上加入了泥虫、虾米等食材，后来，还在汤里加入虾、蟹、鱼等，久而久之便被称为“海鲜汤丸”，让原版咸汤丸的鲜美大大提高了一个档次。

汶村·神X温泉

滩涂之上，温泉和美味

世上罕有

两大温泉的结合

“神X温泉”建在一个海边的滩涂之上，是天然海上温泉和海澡矿物泥温泉的结合体。在温泉的周边，有2000多亩的咸水湖，湖上主养生蚝，游客可以乘坐游船，在湖中逍遥发呆，也可找个好位享受垂钓之乐，跳跳鱼、鲈鱼、乌头、金古、沙追……尽是好东西。

神X温泉的滩涂面积很大，所以栖息了许多跳跳鱼。跳跳鱼是“弹涂鱼”的俗称，可以用胸鳍和尾柄在海滩上爬行和跳跃。

你以为他在玩？其实他在工作呢！别跑！跳跳鱼！（跳跳鱼：我没跑，我在跳！）

第二站：赤溪

赤溪是台山的一个重要港口，也是台山唯一的纯客家人聚居地，秉承着客家的优良传统和独特文化。

窝笃糍

咸甜各有风味

▲咸味的窝笃糍

客家著名小吃

这种客家山民流传下来的小吃，是用糯米粉煎成饼皮后，按照口味配上不同材料做成。一般来说它有两种味道，一种就是咸味的，要卷上鸡蛋、虾米、猪肉、韭菜等做成；另一种是甜味的，是卷上黄糖花生做成的。虽然说它的外表与薄撑相似，但它最大的一个特点，就是饼皮非常厚，吃起来有糯米团的口感，所以才叫“糍”。

▲甜味窝笃糍

▲咸角糍

▲当地人在包制捏糍

经典甜品

入冬补身

擂糖糊

在台山，糖糊是一款经典甜品，由粘米粉、黄糖、油、花生制作而成。煮糖糊不讲诀窍，只讲功夫。先把黄糖放进锅里融为糖浆，然后加入米粉搅拌，单单是这个过程就要1个多小时。一般来说，糖和米粉的比例为1.5公斤糖兑0.5公斤粉，有的人则喜欢甜一些，5公斤糖兑1.5公斤粉。

▲赤溪镇党委朱远和党委手里捧着的就是几个大汉用了几个小时才做成的糖糊

▲糖糊做好后还要撒上芝麻才告完成

台山的美食真的是遍地开花、数不胜数。

而且无需刻意去寻找美食，

因为这些美食已经自动找上门来了！

所以说，吃货们，

作客台山，你永远不用担心你的富贵肚！