诗和远方就不要说你现在有多累，天天喊着诗和远方真的离开

每个人都有自己对生活的设想

这一年，连着几档综艺节目

都倡导回归田园、拥抱自然理念

满是生活的诗意与活力

接近本原的生活方式，朴素而协调的生活

亦如，我们本该与食物亲密无间

却流转于餐厅与商场

不问来处，日渐乏味

不是食客的口味变了

而是不曾触及它的本原

彼此之间本就是一种疏离

团长希望尽力发现记录

坚持匠心原味的手工艺者

让更多的人认识到味道和生活的意义

遇见阿公真是一种运气

一月末，苏州城大雪

团长带着相机游走于西山的后埠古村

在兜兜转转迷了方向之间，眼前一亮

寻见了承志堂的石碑

写有「苏州市文保单位承志堂」的字样

承志堂，苏州现存建筑面积最大古民居

据说这座老宅已有200多年历史

外面看已是风雨飘摇、断瓦残垣

承志堂旁边就是后埠井亭

历史记载由里人徐氏所开

开凿于南宋淳熙（1174—1189）年间

沿着小巷绕到承志堂的后门

发现一个与前门完全不同面貌的后花园

这里是雅致、富有生活气息的

一看就是被人精心照料着的

阿公就住在这里

▲『生活所需的一切不贵豪华，贵简洁；不贵富丽，贵高雅；不贵昂贵，贵合适。—— 林语堂』

踏入院中

院内屋内都归置整齐，无一杂乱

这是阿公对生活的精致度

院内挂灯的树下两旁，立着费府的石碑

历经动乱波折，故事已无从考究

而这两块文革时期丢失的石碑

却在机缘巧合之下，被阿公找了回来

冬日主角一定是各色梅花， 小院内也是

有一颗树上，阿公嫁接的

黄梅、红梅还有绿梅

在枝头含苞待放

估计再等上一周该全部绽放了

屋内，雕木、盆栽交错摆置

简单、朴素的小屋看起来别样雅致

屋旁小山头上 ，竹林里

豢养着鸡、鹅类家禽

还有二三十只荷兰鼠

▲ 「想要真正了解一个人，只要看他怎样利用余暇时光就可以了」

阿公82年开始学习微生物

后一直从事食品行业

制作各种时令小食，糕点糖果，蜜饯果汁

退休后这些成为他消遣时间的乐趣

从九月起就陆续准备起这类年货小食

八宝饭，花生芝麻糖，芝麻糖，年糕

纯手工制作，健康营养

于是，雪后几天，趁着晴朗天气

再次拜访了阿公的小院

碰巧，这天阿公在制作挂霜花生

▲在腊梅飘香的雅致小院中放松工作的阿公

穿上干净的白大褂，开始了工作

跟阿公开玩笑说

「您对卫生要求，可不低于洁癖者了」

「不然那些老朋友也不会如此信赖我，找我预定年货了」

花生要经过精心挑选

坏掉的花生被挑出来以免影响口感

然后根据当天所用精确称量

白砂糖的选用也是有讲究的

“不能选绵白糖，白砂糖由甘蔗提炼

具有纯正的蔗糖甜味

除直接食用外，适用制作糕点”

阿公说起来头头是道，颇有心得

开火后，首先将食用砂炒热，掌握火候

加热到直至手靠近砂砾时有灼热感

“花生本身油脂高，用食用砂炒易吸水

并且炒出来的花生略带咸味”

阿公顺手捡出来一颗递给团长

咬下去果然如此

接着，将花生倒入，炒到花生开始变颜色

破皮溢出香味，盛起，倒入筛子内用

将砂砾与花生分离

直接搬起五六斤的大锅

这个退休多年的老人

却没有觉得有什么压力

看起来依旧体态轻盈，敏捷、轻松

一瓢水入锅，准备熬白砂糖

将水倒入后倒入白糖，不停搅拌

白砂糖渐渐融化后，转成小火，熬至糖浆

锅里的水蒸气烟雾般腾出

咕嘟咕嘟地冒着泡泡

熬糖必须恰到好处

看糖浆是否熬至到挂霜的程度

一是看气泡，待糖浆浓稠

至小泡套大泡同时向上冒起

蒸汽变少时，就为挂霜的好时机

二是当糖液熬至浓稠时

用铲子沾起糖液使之下滴

如呈连绵透明的固态片、丝状

即到了挂霜的时机

用锅铲沾稍许糖浆，沾点在手上，拉糖丝

看准了时候，炒锅立即离火

倒入先前炒好的花生

搅拌，翻转，过程要快

离开加热的糖浆，越冷越易凝结成霜

显然，“挂霜花生”的名字由来

也就顾名思义了

刚出锅的花生，饱含着热度，香味四溢

细细品尝，口感香脆，一口那个甜

勾起童年甜蜜的回忆

用食用砂炒过的花生略带咸香

甜与咸交融口中，爱不释口

冬时令，坐在院子里

晒晒太阳，冲杯热茶

吃着阿公手工制作的小食芝麻糖，花生糖

看着院子里几十种生命生生不息

「春日再来吧，那时更美

我院子里的东西可不是一天能拍完的」

这一刻，想将时间快进，渡到暖春时节

看院子里的花会更争奇斗艳

之后的时令里尝尝青梅酒，乌梅汁

山楂球，枇杷膏，以及更多的甜食蜜饯

这样一个本真生活的老人

对土地充满感恩

“种瓜得瓜，种豆得豆

土地给人类的回报总是无穷大

我们要懂珍惜土地”，阿公说。

听着阿公缓缓说着，午后日光也缓缓掠过

赶着车回城里去这事儿，也就不急了

时间慢点儿就好了……

每个人都有对生活的设想

不管生活在哪里

深深地扎入生活，过得踏实，简单

也可以在都市生活中让心灵和思绪小憩

撇开焦虑、恐惧，放松心灵

好生活自然人人向往

而好好生活就因人而异了