很多人用脚踩的食物：用脚，踩出来的这几种食物你肯定吃过其中一种

这个世界上有很多的美食，有各种各样的做法。如果说起印度，我们第一时间想到的是他们用手吃东西，会觉得很不讲究卫生。但是你可知道我们日常生活中就有一些食物是用脚踩出来的，是不是不敢相信，别嫌恶心，因为你最少吃过一种！接下来就让小编给大家一一介绍！用脚“踩”出来的5种食物，几乎每个人都吃过，说出来你可能不信！如果说到脚，你是否会把它和下面这些美味的食物联想到一起呢？下面一起看看是哪5种食物吧。

首先要说到的便是就粥利器——咸菜。其实我们日常所吃的咸菜、泡菜、榨菜其实很多都是用脚踩出来的。用出汗的脚踩，想想也是很不卫生啊，但其实更科学的说法是“用脚踩，力道大且最省力”。为什么不穿鞋踩？是因为“鞋底硬，容易把菜踩烂”，最后卖相会不好看。为什么一定要用男人的脚踩，其实只是因为男人比女人重且力气大，踩菜的效率更高，而出汗的男人一般都是年轻气盛、身体好。其实这些都只是民俗说法而已。所幸现在我们常吃的超市里买来的腌菜大部分都是自动生产线上用机器加工出来的，不仅卫生，还比传统腌制方法快30倍以上呢。

接下来要说的就是酒曲。大家应该都知道，白酒是用粮食酿造的，而酿造酒的粮食其实就是酒曲。一般懂行的人肯定都听说过这个词，酒曲就是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生袍子，然后保温，米粒上便会茂盛地长出菌丝，酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。可是很多人都不知道，酒曲其实都是用脚踩出来的，而且最好还是年轻的姑娘。是因为女子一般体重都比较轻，而且年轻的女子行动比较灵活，这样踩出来的酒曲会更加完美。这其实是非常辛苦的，基本上每天要工作十多个小时。所以说你们平时喝的酒，都是这些年轻姑娘一脚一脚踩出来的。

而第三种就是和大家天天见的食盐。虽说食盐是我们家家户户必吃的一种调味品，但我们很少有人了解过食盐的制作方法。其实在最早的时候，制盐工人就是用脚踩的方式将食盐从盐池里面分离出来，然后再进行晾晒，这种方式一直持续了很多年。你看是不是只能承认你吃过其中一种。

最后一种相信大家也不陌生，那就是乌冬面。日式乌冬受到了非常多人的喜欢，但是有多少人知道真正传统的乌冬面粉团是靠脚踩出来的呢？其实是因为乌冬面中盐的含量大约要到面粉重量的5%，而水的含量只有面粉的43%-45%，所以面团刚和好时又干又硬，很难操作。所以在日本的传统做法是用脚来踩面团，利用身体的重量，把硬面团踩到光滑柔软。然后反复折叠，帮助面筋形成整齐的结构。最后才形成了乌冬劲道弹牙，软硬适中，入口爽滑的口感。