潮汕话卡村怎么讲?潮汕浪话,县城那哥乡下苦初
野马画画 下江都
县城那哥 乡下苦初
浪鸟浪鸟,虽说鸟被浪带歪,而亦乘风破浪出来异样风情。
浪的本字是“卵”。潮汕话中,“卵”具雌雄二义。雌之义,指卵子、鸡卵等,发本音;雄之义为男性生殖器,“卵孵”“卵鸟”之“卵”,皆是,发音亦变,白读如“浪”。正好浪的白读与文读亦即方言与普通话发音相同,这一来,遗忘和移置跟着发生:寻常人家不外饮食男女,平头百姓常日里浪话俚语挂嘴皮,很少有人知道“浪话”本来是“卵话”,但都清楚“浪鸟”“肿鸟”是何鸟。鲁提辖上五台山,受不了佛门清规戒律,嚷嚷“洒家嘴里淡出鸟来!”晋地山木少,秋景有时飞独鸟,想想也算热闹。鸟兄飞去,若去到潮汕,难免被浪花打湿。
鲁智深“淡出鸟来”,抱怨的是寺院伙食素。这种情况,潮汕话有个平白实在的说法,叫“无咸”。
咸者,菜肴也,食糜下饭之荤素也,也叫“物配”,配即配粥,下粥也。潮汕浪话中有个经典的“无咸”案例,由距海门港几十里路的潮阳县县城某主人翁原创,叫“县城那哥,有钱买无”。那哥就是“那个鱼”,这回直接成为县城小市民尤其是势利老财主、咸涩鬼(抠门、小气、吝啬者)的代称,另一个义近的词则与鸟有关,叫咸鸟,江冷蓼花落,翅湿咸鸟寒,抠门抠得天地寒伧。
小时候,“县城那哥,有钱买无”是大人讲古单上保留节目 ,聊天时偶尔也会揶揄一个。主角是县城一财主,咸涩又虚伪。来了乡下穷亲戚,不得不留饭,财主就一脸热情,大声吩咐下人上街买咸,并当庭扳手指下达采购单。只见财主右手把左手小指向外扳:“买几条粗粗肥肥那哥鱼来激汤。”无名指向内屈:“一梱白菜。”中指也向内:“看有萝卜实心的秤一个。”食指向外:“买个大猪脚两条苦瓜来炖。”拇指再一挑:“有酒扛一坛。”
乡下亲戚一旁听主人指出指入、大鱼大肉说的响亮门清,幸福得像突然到了大过年,高兴又感激,连说不劳上街(特指卖菜),胶已(自己,自家)亲戚,家里咸酸橱(放饭菜的木橱)有啥吃啥,白糜(粥)配咸菜也好的。财主说至亲胶已人,好不容易上城一趟,就别客气了。
乡下人忙不迭谦让感谢过了,口液流津坐在小板凳上等幸福。好一会下人回来了,进门高声禀复:阿爷,今日龟头海(练江出海口一片浅海)浮风(起风),街市无海鱼,猪脚早卖光光,只买得萝卜白菜。
有天,财主家来了个不那么憨厚老实的乡下亲戚,听罢仆人报告,使劲咽下口水,借口遛出来到菜市一看,熙来攘往,水陆俱陈,鱼筐里这个鱼明明就是那哥鱼,屠案上猪脚排骨满挂着呢。再一琢磨,悟出机关都在指头上,扳出为无,屈入方有!龟头海那是天天做风台(即台风,潮语语序与普通话相反)。第二天,“县城那哥,有钱买无”的段子,就在乡下传开了。
乡下人自己也明白城乡差别大,贫富难深交,讥讽别人没让自嘲,就又有一比:“县城那哥,乡下苦初”。苦初也是鱼,学名很好呼,叫银飘鱼,是一种生活在潮汕平原淡水溪河中的野生小鱼,练江流域尤多。苦初鱼很小很贱,个头与海里的小银鱼差不多,喜游于水面,百十成群,倏忽来去,大得“空游无所依”之趣。此鱼味苦,制作成“苦初解(酱)”,用于炒饭,有特殊的苦腥香,且健胃消积。但今日之苦初鱼已基本绝迹,苦初解更一勺难求。原来苦初鱼才是真正清高孤绝的生灵,对水质要求很高。现在除了个别未受污染的山区坑潭,再不见此君踪影。“县城那哥”,则大大固化了我对县城人吝啬势利的印象,以至后来上大学不太敢不太想和漂亮的县城女生谈恋爱,偏偏班花来自县城。现在想来,“那哥想象”其实是过去物质生活普遍缺匮,城乡差别大,隔漠严重,乡下人羡慕嫉恨得厉害催生出来的一种民俗意象。如今全国城镇化,小地方的城乡差别基本消失,倒是一线城市与二、三线城市的距离越拉越开。“县城那哥”已成老黄历,但潮汕人指责某人太过份、太奇葩,仍习惯说:“你太那个!”“那个家伙太那个!”不知是“那个”呢还是“那哥”。
原创: 马陈兵
来源:异史氏
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