海苔锅巴配方：教你做脆香味美的海苔锅巴

爱吃锅巴不用买，教你做脆香味美的海苔锅巴，4步实操，好吃易学

现在很多人都要吃零食，无论是泡椒凤爪、绝味鸭脖、特色卤味等等荤食，还是膨化类的薯片，虾条，米饼等等美味，又或者用五谷杂粮做成的甜品，糕点，小吃，但凡只要经过流水线的食品加工，基本都能让人爱不释口。

就拿其中最常见的锅巴来说，虽然它看起来“土了吧唧”的，但在风味款式和营养属性上却是尤为的不俗；别看普通锅巴只是由大米、小米等谷物煎制或烘烤而成，但只要我们发散思路，其实这款美食在家就能轻松完成。而对于今天分享的这款海苔锅巴来说，自己把照烧鸡翅的酱汁融入其中，只需准备一些隔夜白米饭和海苔，就能让锅巴在家实现美味自由，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

海苔锅巴

【食材配备】

隔夜白米饭300g，波力海苔八片，熟白芝麻15g。（相对于锅巴的主体属性来说，小米锅巴和大米锅巴是最常见的锅巴类型，如果你吃惯了大米锅巴，也可以用蒸熟的小米代替制作，顺便换换口味。）

【调料配备】

照烧酱两勺，白糖3g，盐1克。

【烹饪步骤】

第一步：找一卷宽度在20cm以上的保鲜膜，拉出长度25厘米的方片，平铺在砧板上，之后把隔夜白米饭铺在其中，然后用另一张相等长宽的保鲜膜覆盖，用擀面杖擀压出厚度只有两毫米左右的薄米饼，只为让米饭颗粒紧密相连。

第二步：找一个家中喝水的圆口玻璃杯，扣在做好的米饼上层，按压形成锅巴状的圆形凹口，然后把圆形锅把生胚取出备用；至于剩下来的边角料也不需要浪费，继续按照第一步的操作，直至把所有的米饭用尽。

第三步：把锅巴生胚直接放在铺好锡纸的烤盘中，在表面浅刷少许食用油后放入烤箱，上下火170度，烤八分钟取出。

第四步：把准备好的玻璃海苔切成碎丁；准备一个小碗，依次加入照烧酱，白糖，食盐15ml温水，搅匀备用；在初次烘烤的锅巴双面先刷一层照烧酱汁，然后撒上海苔碎和白芝麻，之后把另一面没有烘烤的朝上，二次放入烤箱，上下火175度烤十分钟，就可以取出品尝了。

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