老东北美食鱼嘎鱼:蘑古力椒盐豆腐鱼九肚鱼
人气:404 ℃/2024-01-17 02:45:13
每个人都是大海里的一条鱼 我们横跨一整个大海 为了相遇 ♬
By 蘑古力饭桶
用料
- 豆腐鱼 9条
- 香菜 适量
- 玉米淀粉 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
- 糖 少许
做法步骤
1、准备几条豆腐鱼
2、1、把鱼表面洗干净 2、把每条鱼的头、尾巴、鱼鳍剪掉(表面有点硬的都剪掉,这样口感好) 3、从头那里把肚子剪开,把里面的内脏挖出来,然后肚子表面会有一层银色的膜洗干净(不然会很腥) 4、然后再洗一遍放在碗里
3、1、把豆腐鱼切段放置盘中 2、打个蛋进去,加入适量玉米淀粉、少许盐、少许黑胡椒,一点点料酒
4、把刚才加在盘子里的都进行搅拌
5、给鱼段裹满玉米淀粉,裹好了马上放进已经热了的油锅
6、记得放裹了面粉的鱼段的时候,把锅里的鱼段搅拌一下,避免粘在一起,炸的表面金黄(差不多这个颜色),然后就可以捞出来放在盘子里放凉
7、复炸一遍已经放凉的鱼,炸至金黄后捞出放在盘中,再切一点香菜碎备用
8、1、切碎的香菜扔进热锅里炒一炒(青椒红椒都行,有什么蔬菜都可) 2、放入炸好的豆腐鱼,加入少许盐、少许鸡精、一点点糖,翻炒以后出锅
9、最后盛到盘子里就搞定啦~
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