云南炸洋芋地摊成本：云南80后，洋芋哥街角卖炸洋芋年销量上百万份

他是三个孩子的父亲，他生活在云南曲靖，他开着一个20平米的小店，他每天推出色泽金黄的炸洋芋与顾客见面，由于调料独特，风味纯正，年销量高达上百万份。

洋芋，学名“马铃薯”。是云南种植面积较为广泛的农作物，同时也是云南山区人民的主要食物，生活在云南，提到炸洋芋，历来被人们津津乐道，在云南某高校，还成立了马铃薯学院。主人公陈波充分结合本地人民饮食习惯实际，开辟自己的事业天地，在曲靖市街头卖起了炸洋芋。

为了保证分量充足每天起早贪黑

众所周知炸洋芋之前，还需要简单的准备工序。沾有泥土的洋芋要洗，洗干净后要去皮，去皮以后还有切小，切小以后才可以放入锅中炸制，店主陈波每天都在奔忙之中度过，简单的工序重复操作，洗洋芋、削皮、切小、放入一口大锅中。

洋芋掺和其它副食供顾客自由搭配

小店主打炸洋芋，也掺和其它食物以供顾客搭配。供以搭配的食材有两种，一种是炸豆腐，一种是炸凉粉。主人公深有创新精神，因为在云南曲靖，凉粉一般都是凉拌食用，很少能够吃到油炸的凉粉，正是这种创新精神，吊足了食客的口味，自由选择，自由搭配，价格亲民，好吃实惠。

洋芋口味独特不仅内销还送外卖

炸洋芋都有外卖，这让人感到千奇百怪。据介绍，远在几公里外的麒麟公园、阿诗玛附近每天都有订单，店主忙得不亦乐乎，虽然奔忙，虽然劳烦，但是却快乐着，诠释了劳动人民勤劳的双手缔造致富的源泉。

独家调料秘方锻造热销法宝

生活在云南的人民都知道，炸洋芋属于快餐式的食品，很少有单独调料，千篇一律，街头的炸洋芋都是调料和洋芋混杂在一起，虽然风味迥异，但是单独制作调料的，仅有“洋芋哥”莫属。据了解，这些调料一共四种风味，打破传统炸洋芋风格，另辟蹊径，单独制作调料，奠定致胜热销法宝。店内的傣味蘸水，堪称招牌，被食客所喜欢，除此之外，还有传统酱香味、卤腐味、就此三味吊足食客味蕾，小店虽然只有20平米，但是却人头攒动，食客络绎不绝。

炸洋芋苦中有乐一家其乐融融

虽然每天都在灶台锅边忙碌，但是一家人却很开心。炸洋芋赚不了大钱，但是日常生活开支还是能够应付，“洋芋哥”坚信，有辛劳的汗水付出，便会走上小康致富之路。