长白山松针粉怎么吃?松针上长出的晶莹的白糖
松树,不仅种类多,分布范围还极广。它姿态挺拔,十分具有魅力,被象征着一种中华民族不屈不挠的精神品质。松树的叶子长得针尖状,不仅缩小了蒸腾面积,且表皮厚,角质层发达,这些特点让它能更好地适应多变的环境,即便是到了50℃的高温或是-60℃的低温,又或是生长在干旱贫瘠的土地上,也依然四季常绿,不会落叶。很多人会问,松树不就是会长松子的树吗?错了,事实上,大部分松树虽然能长松果,但里面并没有松子,所以这也是松子为什么卖得这么贵的主要原因了。
不过,很多人都不知道松树除了松果和松子,还能长出另一种天然美味的食物。它晶莹剔透,状如洁净,乍一看就像是日常所吃的“白糖”。据说只有打小从农村里长大的孩子才见到过,吃过这个的人,孩子都能打酱油了。
而松树上所谓的“白糖”,俗称松毛糖。由于秋天气候干燥,雨水量小,松针上就会析出一种乳白色的晶体颗粒,几束松毛粘在一起后就形成了较大颗粒的松毛糖了。而这个过程主要是松毛在光合作用下产生的淀粉,通过淀粉酶的转化,变成了葡萄糖,然后通过运输到松树的各个部位,而一部分多余的糖分也会因此而析出来,并附着于松毛上。据了解,松毛糖的含量在65%左右,其余就是松针和水分,而松毛糖却是纯天然的健康食糖。当然,它不是一年四季都会出现的,一般只有秋冬季能看到,而且是在干旱了很长时间会后才能见到它们的身影。一旦遇上下雨天,结出来的糖就基本被雨水冲洗干净了。所以有时候多一些,有时候可能就没有。如果上山看到要及时摘下来,否则错过就消失了,所以显得非常珍贵!
在一些经济比较落后的偏远地区,物资匮乏,孩子们除了一日三餐,基本上都没有零食,于是山间野味正是他们的解馋之物,松毛糖就是其中的一种。这种糖一般堆积在松针的根部,许多孩子就会围着矮小点的松树上找糖,这也成了农村孩子们的欢乐来源!
不过,南方的松树都长得十分高大,多比普通的楼房还高,通常也很难见到。虽然豆妈没有亲身体验和品尝到过,但据说松毛糖的味道吃起来跟白糖差不多,还带着松树一股独特的气味,也是市面上买不到的珍品“白糖”。找机会一定要去品一品啊!
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