天然补血菜：它比猪肉更营养许多人却不敢吃

如今许多人吃猪时都只会选择吃猪肉，像猪腰子、猪肝、猪肚、猪大肠等内脏，不少人都会唯恐避之不及。

他们可能会觉得猪内脏很脏，但是事实上，这些内脏的营养可能比猪肉更高，甚至是牛羊肉里的营养都比不过这些猪内脏。

比如说猪内脏中最多的猪肝，价格比猪肉便宜不少。但是猪肝中却又有丰富的锌元素，这种微量元素能促进骨骼的生长发育。

而猪肝中同样含有大量的维生素A，这种维生素能维持人体正常生长和生殖的技能，有着补气养血、补肝明目的效果。

因此，对于那些常常坐在电脑面前的人来说，这个能保护眼睛、维持正常视力、防止眼睛干涩疲劳、维持健康肤色的食材的确是一个非常好的选择。

但是有不少人觉得猪肝作为过滤毒素的器官，里面储存有大量毒素，吃起来不健康。

但是事实上正常的猪肝并不储存毒素，如果猪生病了或者过量使用抗生素、受污染的饲料等，那有害物质或许真的会残留在猪肝中。但是若是正常养殖的正常猪肝，那么就不存在残留毒素的问题。

但是这也不是意味着猪肝能多吃，事实上猪肝里含有大量的维生素A，这是它的优点也是它的缺点。

因为它的维生素A含量太高了，如果多吃的话会造成维生素A过量，反而会不利于健康。小编推荐，猪肝一周的次数不能超过两次哦！

那么今天小编就为大家介绍一道青椒猪肝，吃起来非常香！

制作步骤

1、猪肝先放到水里泡一段时间，去去血水；

2、将猪肝切成小片，据说将猪肝冻上5分钟，猪肝标会会形成一层薄薄的硬壳，这样的猪肝更好切；

3、准备好青椒、姜并切成丝，备用；

4、用生粉把猪肝拌一下，然后起锅炒猪肝；

5、翻炒中放入料酒，等猪肝变色后加入青椒、蒜、姜、生抽、盐等调料；

6、在最后出锅前再加一点料酒，如果有二锅头也可以加一点二锅头，爆炒后即可出锅食用。

小贴士

1、猪肝的血腥味比较重，因此需要大量清水清洗，制作过程中少不了料酒、白酒去腥；

2、猪肝不要为了求嫩，让烹饪时间变短，至少要在大火中爆炒5分钟以上，使得猪肝完全变成灰褐色、没有血丝才行；

3、可以在腌制过程中加入淀粉让猪肝的口感更加嫩滑；

4、猪肝与鲫鱼、菜花、西红柿、鲤鱼、冬瓜、豆芽、香菜等食物相克。

看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美味就是你最想吃的哦！