蛋糕店开业活动需要准备什么?都是实用的经典案例教程
一个好的面包店,开业的第一天就能看出他今后的营业能力,体现在他开业时的规模以及活动,从而显现出这家蛋糕店的领导者的思路以及他的眼光战略,此后的发展以及营业状况,所以说一切的开头很重要,比较实用的开店备忘录值得每个有开店梦想的烘培者去收藏!
蛋糕房新店开业活动模式
开业策划
一、活动背景:
1.新店开业,没有品牌基础
2.复合式店面,烘焙、裱花、简餐、茶座
3.地址处在地级市二类商圈内
4.店铺面积较大,门头宽,预期销售额12000元----15000元/天
市场背景:
1.消费者消费能力一般
2.商圈内没有类似的复合店
3.其它烘焙连锁店情况不明
二、活动目的:
1、建立###在消费者心中的品牌形象;
2、帮助消费者快速接受复合式店面,让消费者快速了解所有的服务内容;
3、拉升业绩到一定水平,检验整体产能、管理、服务水平和漏洞
4、了解消费者偏好和消费习惯,便于开店后的调整
三、活动对象:
1、中高层次收入家庭的家庭主妇、儿童、学生;
2、年轻类似白领、职员、商务人士
四、活动主题
超级美食、开业有礼(理)
###蛋糕----送给最重要的人(蛋糕和月饼的宣传广告语,可以用在包装盒上)
五、活动方式
1.宣传——品牌形象建立过程中不可替代的做法
2.现场促销——用产品与消费者直接接触,形成消费者感性认识过程,检验产品、服务、现场管理水平、反馈消费者信息
3.会员卡或优惠券——抓住高端客户
六、活动时间和地点
20012年X月X日
截止到X月X日(持续3天)
地点:###店
七、宣传
A、横幅5——10条
一、“超级美食、开业有礼——###休闲饼店登陆新余”5条
二、“###蛋糕——送给最重要的人”3条
三、“用舌尖去阅读###的时尚魅力”2条
将“一”悬挂在新余靠近店面的主干道上;将“二”与“一” 配合悬挂2条,省一条在店堂门口周围悬挂;将“三”与“一”配合悬挂1条,省一条在店堂门口周围悬挂
以上条幅提前一天悬挂,共悬挂3天,开业后1天去掉。
B、促销宣******张2000份
至少提前2天让店面营业员在新店附近,少量派发,主要针对周围的写字楼、中高档小区、周围小店铺、学校、幼儿园
目的1:争取在周围1000米商圈内迅速传递开张信息,迅速让商圈内潜在客户,了解本店是个什么店?有哪些服务?适合什么人?
目的2:促销手段,让顾客接触到我们的服务和产品。
C、提前1天,在新店的橱窗上张贴主推产品海报。
D、店内顾客“万利隆问答券”彩色打印封塑50份,问卷内容自定,印刷贮备彩色回答问题用,带优惠政策的纸条1000份,
E、路演:请电声乐队或军乐队,在店铺门口上下午各两个小时的演出。
F、制作一个双层蛋糕,在下午人流量最多时,免费品尝,品尝之前要准备主持人介绍店铺、介绍产品、宣传本店理念
G、包下当地电视台点歌台频道每天1小时持续三天,在下午3—4点(时间选择也可以根据本频道的收视黄金时段确认),给生日人点歌,文字信息事先准备好,歌曲目录要认真选择。
H、制作200张会员卡,折扣定为88折为宜。
以上活动需要当地政府职能部门支持,所以要预先准备。
八、现场促销
1.找一款现烤产品:蛋挞或者肉松沙律包最合适,作较大力度促销,作POP推广海报,牺牲这个产品的较大部分利润,吸引顾客进店,提升人气。
2.促销宣******张的使用和回收
3.答题卷的发放和使用回收
4.茶水饮料部分的折扣促销
5.会员卡发放
前期准备:
1)路演人员寻找签合同3天前预约好,横幅、路演职能部门审批提前2周操作。
2)印刷品提前10天准备,开业前3天全部到位
3)提前4天确定产品出样,3天开始小批量试制产品,测试设备、准备物料模具;提前2天开始制作产品,囤积中长线产品量要是正常每天销售量的3倍。现场制作产品要囤积5天的原料。
4)提前两天或三天对促销活动和服务常识、服务流程、礼仪、收银培训;
5)提前3天采购部采购大量的拉花、气球、小饰物等小物件装饰店面;
6)店面的收银员、工人、裱花师提前3天培训,店长要做好突发事件的准备;
7)提前1天店长全权负责协助各岗位上的员工把新店开张应准备的物品全都准备好,在开张期间不得出现物品短缺状况;
8)提前1天卫生全面清理,有店长负责;
9)裱花工与生产工人必须熟悉现场操作,技术熟练。并且严格遵守现场卫生管理制度;
10) 开业时间最好定在星期五
九、中期操作
开业前准备:
一、开业前2天,
1、营业员散发宣传促销单张
2、开始卫生扫除工作,物品准备清点完毕
3、内部装饰件悬挂摆放完毕
4、裱花、现烤、收银、服务员培训
二、开业前1天
1、卫生扫除
2、继续发宣******张
3、张贴海报、悬挂横幅
4、布置展柜内样品
5、开始上货:冻点、吐司、酥点、中点、盒装礼品等
6、确认路演人员到位情况、确认电台点歌
7、确认物料准备情况
8、准备制作现场品尝用大蛋糕
三、开业当天
1.人员安排好定点定岗
2.店长内外协调
3.发放会员卡
突发事件的发生与处理:
现场突然出现物品短缺;
顾客误解促销活动内容;
顾客的投诉;
现烤产品的质量问题;
现烤产品供应不足;
现场秩序的维护;
销售高峰期店面顾客过多,顾客、店面财务的安全问题
以上问题均有店长负责处理。
- 02-26那些超好用的百元神机:制霸千元档的5款神机也有这样的缺陷
- 02-28高雄大楼火灾事故原因,台中14层新建大楼深夜失火
- 12-148000到10000左右踏板摩托车推荐:身高163,价格低一些看着不错的摩托车求推荐
- 01-20性价比超高的牧马人改装套餐 性价比超高的牧马人改装套餐
- 01-13去黑头有效的护肤品排行榜:全球去黑头产品排行榜
- 03-11荣耀9x是不是最强千元机 荣耀9X评测,麒麟810升降式全面屏
- 11-30长春生物和长生生物是一家吗?长春长生,狂苗之路
- 05-01结婚横幅兄弟专用,简短结婚搞笑祝福语
- 10-02修行者灵机一动,修行者拔牙亦可为道场
- 01-25合肥室内滑雪场地推荐,合肥首个最大滑雪天地和室内滑雪场真的来了
- 11-10楷书100个偏旁部首44讲,楷书偏旁部首大全,田石
- 12-20教你快速辨别iphone真伪:iPhone手机如何验机辨真假
- 09-26六年级下册语文书人教版预习笔记 预习必备人教版六年级语文
- 12-25壁纸华为mate40自带原生高清壁纸:一些手机内置壁纸精选
- 01-21华为鸿蒙系统发布了就可以升级吗?华为鸿蒙系统新升级要来了
- 12-12龟怎么补充营养?你所关心的龟类营养搭配
热门
推荐
- 12020年个人班主任工作总结五篇263
- 2教师校本研修学习工作计划321
- 3二年级上册数学检测试题486
- 4图片怎么打马赛克?161
- 5公司领导春节团拜会上的讲话417
- 6转变心态:升华负面情绪394
- 72020小学生逃课检讨书范文331
- 8祝福他人结婚的话313