花胶补胶原蛋白的吗？美容护肤必备的胶原蛋白

花胶是天然美容养颜必备品，相信是很多女性护肤的不错选择。

《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。 花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

花胶（鱼胶））中胶原蛋白含量高达84.2%左右，而人体皮肤中胶原蛋白的含量为70%，食用鱼胶能有效补充人体的胶原蛋白，使肌肤看起来光滑饱满，富有弹性。长期坚持，对皮肤有非常好的帮助。

那么花胶如何泡发和食用才能保持最好的效果呢？下面就来一起学习学习。

这是全球食袋的干的野生黄花胶实拍图片。

黄花胶的正确泡发：

1、先将黄花胶浸泡冷水过夜至软。泡的时间稍久一点，第2个步骤更容易操作。

2、将黄花胶中间粘连的部分拉开来。如果要保持原状，可以用两只手分别往外拉；如果不需要保持原状，则可以用剪刀剪开。这个步骤不可少，因为黄花胶是片状，其胶质是粘在一起的，如果不撕开，会导致发不起来。

3、将黄花胶清洗干净备用。然后在锅内（忌油）加入清水并加点葱姜煮开。水开后加入黄花胶，将锅盖盖上重新烧开后熄火，泡上一段时间。这个时间具体看黄花胶的大小而定，平均10克大小的，可以泡上2-6个小时。小一点的如2-5克的规格，可以缩短开水浸泡时间至半小时左右

4、热水泡过之后，用冷水清洗一遍，放在容器中加水满，放进冰箱冷藏。一般2小时后即可拿出来进行烹饪。这个步骤有两个作用，一个是使黄花胶在冷水中继续浸泡发大；另一个作用是，热水泡过之后的黄花胶较为软身，经冰箱冷藏后，胶质重新变得富有弹性。

推荐食谱

1、鲍汁花菇扣花胶

材料：黄花胶、花菇、鲍汁、西兰花

1、将花菇用温水浸发后去蒂，洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。

2、将黄花胶用加热煮熟，切块待用。

3、然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央，制好的黄花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周，用鲍汁芡淋上即可。

2、节瓜煮花胶

材料：花胶、节瓜（又名小冬瓜）、烧肉、蒜蓉、姜片、料酒、鸡精、盐巴、白糖

做法步骤：

1、泡发好的花胶挤干水后，切成麻将牌般大小的长段，备用。

2、将节瓜刨皮，除去白瓢，切成麻将牌般的方块，备用。

3、将烧肉（烧腩）也切成节瓜段般大小，用小煮锅加足量的清水煮开，把烧肉放入锅内氽水1分钟，然后捞起，沥干水备用。

4、大火，倒入适量的花生油，至锅温、油温7分热，下蒜蓉、姜片爆香。

5、下切好的节瓜翻炒片刻。

6、下处理好后的花胶、烧肉，炒匀，加2汤匙的料酒再炒匀。

7、倒入纯净水，以没过食材为度，用纯净水，主要是为了保证食疗的效果，一般做菜，用上汤或者开水即可。煮沸后改中小焖煮15分钟。

8、煮至汤色奶白，收汁至原来的1/3时，加入适量的盐、糖和鸡精调味，炒匀煮至收汁，即可出锅。

3、虫草花花胶炖鸡

材料：浸发黄花胶适量、虫草花、鸡、水适量

做法步骤：

1、黄花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥干。

2、把虫草花与黄花胶、鸡、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

4、圆肉淮杞炖花胶

材料：蛤蚧、黄花胶、桂圆肉、山药(干)、枸杞子、红枣、党参、姜、盐巴

1、黄花胶泡发后，切块，用水洗净。

2、蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。

3、龙眼肉、淮山（山药）、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。

4、淮山、党参切成片； 生姜去皮，切片；红枣去核。

5、将全部材料放入电子瓦煲内，加入滚水，炖5小时。

6、加入细盐调味，即可饮用。

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