泰安必吃十种美食 来泰安一定要吃的5道美食
人气:109 ℃/2023-11-20 05:04:48
泰安位于著名的五岳之首——泰山南麓,这里的饮食以分量足、菜量大、味道浓而著名。其中,最为有名气的美食是历史悠久的野菜宴和豆腐宴。以前,历代帝王来泰山祭祀,都会“食素斋,洁身养性”,以表示虔诚,他们所吃的素斋中,仅豆腐宴一项就有上百道菜。此外,泰安的烤地瓜、酱包瓜、炸赤鳞鱼等都是很有名气的小吃。
1. 泰安煎饼
煎饼是山东有名的小吃,尤其以泰安的煎饼最有特色。泰安煎饼在加工之前,是将主料玉米面糊或小米面糊进行了发酵的工序,之后再煎制而成。它薄得像蝉翼,几乎是透明的。吃起来,香软可口,略带酸味。用煎饼卷大葱,更是这里的大众美食。
2. 泰山驴油火烧
泰山驴油火烧是泰山很有名的小吃,历史悠久。据说,汉武帝东封泰山时,驻扎在古城奉高县,当地官员将本地加了驴油等调料的馍饼献上。汉武帝之后,赞不绝口,连说:“好吃,好吃”。自此,驴油火烧名扬天下。
3. 泰山赤鳞鱼
泰山赤鳞鱼是泰山的特产珍品,尤其是以泰山龙潭产的赤鳞鱼最为名贵,清代的时候,曾被定为宫廷贡品。将吃鳞鱼干炸是一种最为常见的吃法,它是将活鱼剖腹干炸而成的,吃起来,没有鱼腥味,肉质细嫩,好吃得很。
4. 泰山豆腐宴
泰安的泉水、豆腐、白菜,被并称为“泰山三美”。泰安人发明的豆腐宴有一百五十多道菜,有佛手豆腐、荷花豆腐、一品豆腐、芙蓉豆腐等,味道各不相同,鲜美可口,是来泰山旅游不可错过的名菜!
5. 泰山野菜宴
泰山的野菜,食用历史悠久。因古代帝王来泰山祭祀的时候,都是食用素斋。泰山野菜宴尤其以凉拌山丁香、凉拌鲜黄花菜、炒山鸡、炸荷香、姜汁荠菜等最为著名。
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